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2023-03-31 发布于中国
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凉皮的做法大全集--第1页凉皮的做法大全集凉皮做法简单是川菜菜谱做法大全的常见菜，但怎么做凉皮最好吃，下面小编为大家带来了凉皮的做法大全集，供大家参考。自制凉皮食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根做法： 1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40 分钟。 2)将面团放入面盆中，每次倒入100ml 左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。 3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。 4)冼好的面筋备用，留着上锅30 分钟蒸熟，后做。 5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。 6)面浆一定要搅拌均匀。 7)平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。 8)切上点黄瓜，加点辣椒油，OK 。麻辣凉皮食材：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量做法： 1)凉皮切长段。 2)香菜切小段，倒入凉皮内凉皮的做法大全集--第1页