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酒店管理考试题库与答案 大（全）
题库A
一、餐饮理论知识作业题
I . 宴会服务规程是指宴会服务 作的一系列、 和 。
2 . 中餐宴会席位的安排规则是：将主人安排在席桌的，主宾安排在主人的」 主宾夫人安排在主人的
其他人员从左至右依次排列。
3 . 中餐宴会活动， 一般放在最后上，表示上完 ，宴会即将结束。
4 . 宴会摆台时，烟灰缸从_开始，每隔座位摆放一个 。
5 . 温白酒是将 白酒放入事先
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