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旅游服务与管理专业设置论证报告 旅游服务与管理专业召开了专业建设指导委员会会议，对旅游服务与管理专业的建设、规划，以及2016级人才培养方案进行了论证，专家从人才培养目标、人才培养模式、课程设置体系、教学实践环节、指导性教学计划和就业能力等方面进行了论证。 旅游学科是随着旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的一个新型学科。在我国，这门学科的产生只有三十余年的时间，但已成为工商管理学科体系中一个重要的学科门类。我国旅游业的高速发展及对旅游管理专业人才的大量需求，在某种程度上推动和促进着旅游管理学科向前发展，而旅游业的多元化发展与人才的多样性需求则是推进旅游管理学科变革与调整的动力。 而正是基于对旅游学科发展思维的变革性调整与人才的社会适用性培养需求，我们在校领导的统一安排部署下，对旅游管理专业的本科培养方案进行了全面调研。通过对旅游业发展现状与旅游企业人才需求现状及对学生的专业素养要求等核心问题进行的全面调研及系统分析，对旅游管理专业培养方案的现状有了较为全面的认知，并针对目前培养方案的实施现状、教学效果等进行了深入比较，以期为旅游管理专业人才培养修订工作指明方向，从而形成我校旅游服务与管理的发展特色与人才培养的特色。 一、专业情况概述 旅游服务与管理专业是我校十三五规划中重点建设的专业，其核心专业旅游服务与管理专业是我校骨干专业，自2000年创办旅游服务与管理专业以来，在多年教学实践基础上，学校具备了雄厚的师资力量，硬件条件优越，我校现有设施完备的旅游专业实训室，包括餐饮实训室、模拟导游实训室已经形体训练室等，其规格形式可以满足旅游专业学生的技能训练以及形体礼仪方面的训练；配备齐全的多媒体教室，可以满足外语教学已经情景模拟训练的需要；学校的校园宽带网络和图书馆的大量涉外旅游专业相关书籍满足了教学和学生学习的需要。 本专业开始语文、英语、数学、计算机、政治、体育等公共课程，旅游概论、旅游心理学、旅游地理、导游基础知识、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理等专业课程。 二、专业培养目标 旅游服务与管理专业中各个专业的培养目标应该定位在具备跨专业技能的复合型人才，在短短的三年的时间，突出本专业的专项技能和通用技能相结合的重点，兼顾一些必要的现代办公技能。根据职业教育“以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化”课程体系，本专业培养目标是“以就业为导向，以学生为主体，以全面促进综合能力培养为中心”。 该专业的两套人才培养方案注重社会的需求、岗位的要求以及学生的职业素养，并且能很好的与区域经济发展趋势相结合，细化专业方向。群内各专业定位明确，服务域清晰明了，具体体现：一是服务旅行社、景区、展览馆等等部门的导游、景区讲解员、展览讲解员等岗位的技能人才；二是服务国内外高星级饭店的前厅、客房、餐饮等部门的服务和管理技能人才。 三、专业人才培养模式 专业的人才培养方案突出体现注重学生个性发展和职业能力培养为特色的“工结合”人才培养模式。在专业方向课程的教学中，以校内实训基地依托，以校企合作单位为载体，通过模拟、实际操作等方式完成学生实习实训；以校企合作为基础，共建模拟旅行社、咖啡厅等校内生产性实训基地以及一个省级名师工作室、一个市级名师工作室、一个市级技能大师工作室，使师生参与企业实际项目的运营，并为企业提供技术技能创新，实现师生在旅游服务工作中学习、在学习中从事旅游服务工作的良性循环。 四、课程体系 （一）理论教学环境 专业采用了“底层共享、中层分立、高层互选”的课程体系。本方案旅游服务与管理专业（旅行社导游）、旅游服务与管理专业（旅行社计调）、高星级饭店运营与管理专业的专业平台课程一致，又有一定比例相同的选修课程，体现了专业课程上的共性特点。同时，结合各自专业的特点，开设了专业方向课程或岗位课程。课程体系设计注重学生综合能力的培养，尤其是学生职业能力的培养，加强对学生专业技能的培养，贴近社会对复合型旅游专业人才的培养要求。专业中各个专业的实施性教学计划体系完整，课程安排次序科学合理，周学时适中，符合中职教育教学规律。本方案在进一步完善的过程中应注意以下几点： 1．应适当开设一些模拟课程，让学生提前获得一些必要的实践操作知识，这样方便他们日后在工作过程中早些进入工作状态。 2．任选课多一些，给他们更多的选择空间。 3．公共课如职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生比例太大，应该增加一些人文方面的课程，培养学生的人文精神与感恩心态，另外还要开设一些心理健康方的课程，培养学生的人文精神与感恩心态。如就业心理、沟通心理、求职心理，加强对学生的心理培训。 4．通过合作办学，实现学生学历水平的提升，如与韩国中部大学进行合作的3+4培养模式等。 （二）实践教学环节 专业的人才培养方案中安排了一定的实践教学环节。这些实践教学环节