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安吉竹林鸡生产技术规范 第2部分：商品鸡饲养管理 范围 本部分规定了肉用竹林商品鸡主要饲养技术、质量标准、质量分级、屠宰、流通。 本部分适用于肉用竹林商品鸡饲养管理。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 3383 畜禽产品包装标识 NY/T 5037 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 DB12/T 451 畜禽运载工具消毒技术规范 《中华人民共和国动物防疫法》 《病死及病害动物无害化处理技术规范》(农医发[2017] 25号） 《中华人民共和国食品安全法》 饲养技术 3.1 鸡舍消毒程序 参照第一部分雏鸡饲养管理中7.1.2执行。 3.2 放养场地选择 场地选择在地势平坦、坡度不大、高燥、排水性良好的竹林、果园、经济林地，要求水源充足卫生、环境安静、隔离条件好、交通方便。 3.3 放养场地净化 每饲养一批鸡后，场地用生石灰等彻底消毒，然后翻土，空闲一个季度自然净化。 3.4放养密度 竹林、经济林地300羽～500羽/亩，果园250羽～400羽/亩。 3.5 饲喂 放养期间，早、晚各喂一次料，饲料按NY/Y5037无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则执行，以进鸡舍前喂料为主。其余时间自由觅食及以补喂青草、菜叶等青绿多汁饲料。 3.6 休药期规定 在上市前，严格执行休药期等相关规定。 3.7 饲养档案管理 3.7.1 根据《中华人民共和国动物防疫法》规定，每批次记录生产台帐，台帐保存二年以上。 3.7.2 台帐记录内容： 生产记录（按日或变动记录）、饲料和饲料添加剂使用记录、兽药使用记录、消毒记录、诊疗记录、防疫监测记录、病死禽无害化处理记录按《病死及病害动物无害化处理技术规范（农医发[2017]25号）》规定、免疫记录。 质量标准 4.1 饲养90天，公鸡体重1.35kg～1.55kg，饲养120天，母鸡体重1.25kg～1.45kg。 4.2 腿肌率：24.62%～26.59%； 胸肌率：18.76%～19.28%。 4.3 腿肌率（胸肌率）按下式计算：腿肌率（胸肌率）％=[腿肌（胸肌）/全净膛重量] ×100。 质量分级 根据饲养天数和体重、规格分级。 5.1 一级 5.1.1 饲养周期在180天以上。 5.1.2母鸡体重1.5kg～2.0kg。 5.1.3皮肤细腻有弹性，肌肉丰满。 5.2 二级 5.2.1 饲养周期在150天以上。 5.2.2 母鸡体重1.25kg～1.75kg。 5.2.3 皮肤较细腻较有弹性，肌肉较丰满。 5.3 三级 一级、二级以外为三级。 6 屠宰、流通 按《中华人民共和国食品安全法》、NY/T 3383畜禽产品包装标识、DB12/T 451畜禽运载工具消毒技术规范执行。