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餐饮店长是餐饮企业的一线管理者和品牌“代言人”，其能力和素质高低决定了餐饮企业能否在移动互联网时代的竞争中获胜。为了手把手帮助餐饮店长提升工作成效，本书作者立足十余年的实战经验，历时两年完成了本书的创作。本书共七章内容，系统地介绍了餐饮店长日常工作中涉及的重要模块，包括自我管理、团队管理、运营管理、安全管理、厨房管理、销售管理和财务管理。本书志在成为餐饮店长的实战工具书，所以全书针对店长日常工作中的每个要点，详细介绍了其工作方法、工作流程及具体操作内容。为了易于理解
金牌餐饮店长实战工具书[模块分解+操作实务+配套工具]徐 剑◎著花椒学社/餐易私塾 联合出品人 民 邮 电 出 版 社北 京图书在版编目（CIP）数据金牌餐饮店长实战工具书：模块分解+操作实务+配套工具 / 徐剑著. -- 北京：人民邮电出版社，2021.11ISBN 978-7-115-57433-6Ⅰ. ①金… Ⅱ. ①徐… Ⅲ. ①饮食业一经营管理 Ⅳ.①F719.3中国版本图书馆CIP数据核字(2021)第196208号 著 徐 剑责任编辑 贾淑艳责任印制 胡 南人民邮电出版社出版发行 北京市丰台区成寿寺路11号邮编 100164 电子邮件 315@网址 开本：700×1000 1
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