（必练）注册营养师（技师）备考题库宝典（核心题版）.docx

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2023-04-08 发布于山东
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PAGE PAGE 1 （必练）注册营养师（技师）备考题库宝典（核心题版）一、单选题 1.不能用于抗坏血酸营养状况评价的是 A、血浆维生素C浓度 B、白细胞维生素C浓度 C、尿负荷试验 D、血清或红细胞抗坏血酸水平测定答案：D 2.下列矿物质缺乏会引起贫血的是 A、碘、钙、铁 B、镁、铜、铁 C、铁、铜、钴 D、氟、碘、铁答案：C 3.在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=豆制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（）。 A、每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1g B、豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍 C、豆制品中