T_DLMSWH 025-2023 餐饮服务单位信用等级评价规范.docx

ICS?03.080 CCS?H?62 团 体 标 准 T/DLMSWH?025-2023 代替?T/DLMSWH?025-2021A 餐饮服务单位信用等级评价规范 Standard?for?credit?rating?evaluation?of?catering?service?units 2023-02-?13?发布 2023?-?03?-?13?实施 大连市美食文化协会 发?布 T/DLMSWH?025—2023 目??次 前言.......................................................................................................................................................................? Ⅰ 1??范围?................................................................................? 1 2??规范性引用文件?......................................................................? 1 3??术语和定义?..........................................................................? 1 4??评价原则?............................................................................? 2 5??评价内容?............................................................................? 2 6??信用等级与符号定义?..................................................................? 3 7??评价程序?............................................................................? 4 8??评价信息管理?........................................................................? 4 附录?A?评价指标?........................................................................ 5 T/DLMSWH?025—2023 餐饮服务单位信用等级评价规范 1?范围 本文件规定了餐饮服务单位信用等级评价规范的术语和定义、评价原则、评价内容、信用等级与表 示方法、评价指标、评价程序、信用信息的建档和及必威体育官网网址要求。 本文件适用于餐饮服务企业诚信管理体系建设活动及行业内部评价。第三方信用评价机构也可以参 照使用。 2?规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB?5749??生活饮用水卫生标准 GB/T?22116??企业信用等级表示方法 GB/T?22117??信用基本术语 GB/T?23794??企业信用评价指标 3?术语和定义 GB/T?22116、GB/T?22117和GB/T?23794?界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 信用?credit 指具有完全民事责任的自然人、法人和非法人组织，在经济和社会活动中遵守法定义务或履行约定 义务的状态。 3.2 诚信管理体系?Integrity?management?system 用来制定和实施诚信方针和目标，进而实现这些目标的一系列相关联要素的集合。 3.3 诚信方针?Integrity?policy 由企业最高管理者就企业的诚信价值正式表达的总体意图和方向。 注：企业诚信是企业将诚实守信融入生产经营各环节的意愿、能力和行为的持续改善的过程。诚信 方针为采取措施，以及为建立诚信目标和诚信指标提供框架。 3.4 1 T/DLMSWH?025—2023 诚信目标?Integrity?goal 企业依据诚信方针规定的所要实现的诚信目的。 注：诚信目标通常是可以量化的，可以对企业的相关职能、层次和过程分别规定诚信目标。 3.5 食品安全与诚信管理的基本要求?Basic?requirements?for?food