津门名吃—— 天津麻花-来源：现代养生（上半月版）（第2021004期）-河北省医疗气功医院.pdfVIP

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2023-04-11 发布于四川
河北省医疗气功医院
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津门名吃—— 天津麻花-来源：现代养生（上半月版）（第2021004期）-河北省医疗气功医院.pdf

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津门名吃 —— 天津麻花天津麻花是天津的特色传统名点，金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香，颇受人们的喜爱。天津麻花不仅是国人馈赠亲友的佳礼，也成为不少外国人趋之若鹜的中华名吃，是天津人当之无愧的骄傲。天津麻花以桂发祥麻花最为有名，其与狗不理包子、耳朵眼炸糕并称“天津三绝”。桂发祥麻花之所以享有盛誉，主要体现在它的配料和制作工艺上。桂发祥麻花选料精细、制作独特、式样美观、酥脆香甜、久放不绵。在配料上，通过添加了由桂花、青梅等十几种小料配制成的什锦馅酥条，使得调配出来的麻花味道别具一格。制作地道的桂发祥麻花需要用纯净健康