果中之蔬话荸荠-来源：现代养生（上半月版）（第2021010期）-河北省医疗气功医院.pdfVIP

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2023-04-11 发布于四川
河北省医疗气功医院
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果中之蔬话荸荠-来源：现代养生（上半月版）（第2021010期）-河北省医疗气功医院.pdf

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每期药膳养身荸荠，又称地栗、马蹄，素有 “果中之蔬”的美称，为莎草科植物荸荠的球茎。荸荠原产于我国，迄今已有两千多年的栽培历史。荸荠鲜食，汁多脆嫩清甜，可作水果食用。荸荠熟食，糯滑嫩甜，味道清美；用荸荠烹制菜肴可单独使用也可当作配料，清炒荸荠脆嫩爽口，荸荠炒香菇、荸荠炒虾仁、炒肉丝，色香味俱佳，别有风味；荸荠亦可加工成蜜饯、荸荠粉，用荸荠粉制成的糕点品种繁多，如鸳鸯荸荠糕、芝麻荸荠糕等，风