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养 身 每期药膳
萝卜美 味 保 健 食 谱
郭旭光
萝卜,又称莱菔,为十字花科植物莱菔的新鲜根。萝卜脆嫩多汁,既可当作水果生食,又可凉拌或
熟食,适应多种烹法,常用于烧、炖、拌、煮等,还可采用腌、酱、泡、晒干的加工方法,做成多种萝卜
制品,随时可吃。其性凉,味辛甘,具有消食顺气、醒酒化痰、治喘止渴、利尿散瘀和补虚等功效,可
用于食积胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、消渴、吐血、衄血、痢疾、偏正头痛等症。萝卜营养丰富,含有多
种维生素和矿物质,以及淀粉酶、芥子油等成分。下面介绍几款萝卜美味保健
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