员工餐厅承包单位项目负责人.docx

员工餐厅承包单位项目负责人 有充足经验以及较强管理能力，持有健康证，具有三年以上大型餐饮企业管理经验，热情大方、沟通能力强，具有积极健康的心态，全面负责员工餐厅的日常组织和指挥工作:全面负责员工餐厅的经营、行政管理;员工餐厅消 防、卫生管理、安全生产、经营管理第一责任人;监督及完善员工餐厅各岗位操作程序和标准;执行公司规章制度及修订员工餐厅规章制度;员工餐厅经营宣传、产品推广工作;与各部门做好沟通、协调工作;员工餐厅各项费用的监管，保持费用在合理范围内。 1.负责制定员工餐厅的卫生、纪律等规章制度，并严格落实执行;组织员工餐厅制定并完成月、季、年的工作计划,保持与招标人指定的员工餐厅负责人沟通，了解员工反馈的菜品意见，了解原材料市场货源进出及价格;做好员工餐厅员工政治思想工作，加强职业道德和技能的学习培训，提升员工餐厅员工的综合素质，提高员工餐厅菜品质量、服务质量;做好成本控制工作，合理使用各种原料，减少浪费，有效控制节能降耗工作。 2．负责做好每月的工作计划，材料领用以及工作总结;严格执行《食品卫生法》、卫生五·四制;严格执行消防操作规程，预防发生意外事故;及时完成管理公司和招标人交办的工作任务;未经招标人允许，每周定期向招标人提供各项数据报表。 3.据公司下达的经营预算指标，组织制定并实施所属员工餐厅的月度、季 岗位职责：度、年度工作计划，负责分解经营预算指标到各部门，并监督、考核各部门的完成情况。 4．根据公司制订的经营战略、经营方针和中长期发展规划，组织实施并监督落实所属员工餐厅各项经营计划，并对经营业绩结果负全面责任。 5．按照公司制订的标准化方案，完善所属员工餐厅的服务流程、出品体系等。 6．贯彻执行公司运营部的整体营销计划，并在预算内根据经营需要组织制定所属员工餐厅的其余营销计划。 7.负责所属员工餐厅营销体系、营运体系、信息体系的建立、维护和发展。 8.控制所属员餐厅的所有成本费用支出，确保各项支出按预算和有关计划执行。,全面监控所属员工餐厅日常运作及生产经营情况．确保其保持较高的服务