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白肋烟烘焙实验辅助装置及实验方法 专利名称：白肋烟烘焙实验辅助装置及实验方法技术领域： 本发明涉及一种白肋烟烘焙实验辅助装置及实验方法，尤其涉及可以完全模拟白肋烟烘焙机加工条件的实验用白肋烟烘焙辅助装置。 背景技术： 白肋烟处理技术是混合型卷烟最为关键的核心技术之一，白 肋烟处理效果将直接影响混合型产品的风格特征和吸食口 味，白肋烟处理技术水平的高低在一定程度上来说衡量着一 个混合型产品的技术含量水平和市场竞争能力的强弱。国内 外对白肋烟处理技术的研究主要集中在工艺研究及白肋烟 料液的调整，主要目的是促进白肋烟烘焙过程中梅拉德 (Maillard)反应的进行。梅拉德反应按其本质而言是氨羰间 的加缩反应，它可以在醛、酮、还原糖及脂肪氧化生成的羰 基化合物与胺、氨基酸、 肽、蛋白质甚至氨之间发生反应，其化学过程十分复杂。关于梅拉德反应的反应过程，一般认 为梅拉德反应可以分成三个反应阶段即初级反应阶段、高级 反应阶段和最终反应阶段。 反应的主要影响因素有反应温 度、反应时间、PH、水活度、反应物的种类和浓度等。影响 梅拉德反应的因素除了以上因素外，糖酸添加量、催化剂、反应体系中的氧气及金属离子、反应抑制剂，如亚硫酸盐、 抗氧化剂、脂肪和酶等的存在等也会影响该反应。白肋烟处 理技术研究，一般都离不开加料体系和烘焙工艺的研究。白 肋烟烟叶由于化学成分中烟碱偏高、含糖量极低，尤其是国 产白肋烟在内在感官质量上存在香气特征不明显、香气量欠 充足、劲头偏大、刺激性大、杂气较重等缺陷，一般要求加 糖类、酸类、甘草类、可可类、棕色化反应产物以及保润、防霉等物质，使用量比较高，这就使得白肋烟处理技术研究 显得非常复杂。同时，白肋烟烘焙处理工艺要求比较严格，实验室很难以模仿。因此， 进行白肋烟处理技术研究时，需 要进行大量的组合实验，而实验效果在实验室无法进行准确 评价，但是又不可能为所有的实验样品组织中试，主要是因 为白肋烟烘焙中试需要 1000 公斤的白肋烟烟叶，而且后续 的处理工作非常复杂，容易产生巨大的浪费，对生产的组织 也会带来比较大的影响。所有这些问题形成了制约当前烟草 企业进行白肋烟处理技术研究的方法瓶颈之一。 发明内容 本发明是为避免上述现有技术所存在的不足之处，提供一种白肋烟烘焙实验辅助装置及实验方法，以期获得完全模拟白肋烟烘干机的烘焙条件、简易、快捷、不影响企业生产组织、基本不浪费烟叶原料的综合技术效果。本发明解决技术问题采用如下技术方案本发明白肋烟烘焙实验辅助装置的特点是设置用于盛放实验用白肋烟烟叶、可随生产线上白肋烟叶 一同进入白肋烟烘焙生产线并完成白肋烟烘焙过程的网状 笼。本发明白肋烟烘焙实验辅助装置的特点也在于所述网状笼的高度低于白肋烟烘焙生产线上白肋烟叶的铺料厚度。所述网状笼的高度低于生产线上白肋烟叶的铺料厚度的 10-20cm。所述网状笼的容量为 0. 5 2 公斤实验用白肋烟烟叶。所述网状笼设置为顶部、低部、左侧、右侧、正面及背 面均为可通风的网格；所述网格呈棱形、长方形或正方形。所述网状笼是以在温度为 90_160°C、PH 值为 3 6 的条件下 不变形、不腐蚀、不产生气味的不锈钢为材质。利用本发明 白肋烟烘焙实验辅助装置进行白肋烟烘焙实验的方法的特 点是在网状笼中盛放实验用白肋烟叶，将盛放有实验用白肋 烟叶的网状笼与生产线上白肋烟叶同步在白肋烟叶烘焙生 产线上完成烘焙过程，所述烘焙过程是将网状笼从白肋烟进 料口放入， 随同白肋烟烘干机网带进入白肋烟干燥区，并且 从冷却区取出。本发明白肋烟烘焙实验的方法的特点也在于 所述网状笼保持与白肋烟烘干机网带的同步行进，以使网状 笼中的实验用白肋烟叶与生产中的白肋烟具有相同的加工 条件。在所述白肋烟烘干机网带上，通过在网状笼的底部铺 垫生产线上白肋烟叶和/或在网状笼的顶部覆盖生产线上白 肋烟叶，使网状笼所在位置具有与其它位置上的白肋烟叶同 样的铺料高度。与已有技术相比，本发明有益效果体现在本 发明只需要使用0. 5 2 公斤的白肋烟烟叶就能完全模拟正常 白肋烟烘干机烘焙处理工艺所需 1000 多公斤白肋烟叶组织 白肋烟烘焙处理，以本发明装置可以确保同一组的多个实验的烘焙条件完全相同，很好地满足了白肋烟叶处理技术研究需要进行大量的实验要求，解决了白肋烟研究实验室与中试效果一致性评价问题。 图 1 为本发明装置结构示意图。图中标号 1 网状笼；2 搭扣；3把手。以下通过具体实施方式 ，并结合附图对本发明作进一步说明。 具体实施例方式参见图 1，设置用于盛放实验用白肋烟烟叶、可随生产线上白肋烟叶一同进入白肋烟烘焙生产线并完成 白肋烟烘焙过程的网状笼 1。本发明白肋烟烘焙实验辅助装 置的特点也在于具体实施中，可以设置网状笼的高度低于生 产线上白肋烟叶的铺料厚度的 10-2