2023年公共营养师资格证理论知识考试题库（附含答案）.docxVIP

第 1 页 共 8 7 页 2023年公共营养师资格证理论知识考试 题库(附含答案) 目录简介 一、单选题：共238题 二、 多选题：共10题 一、单选题 1、健康信念模式是运用()解释健康相关行为的理论模 式。 A:社会学方法 B:社会认识学方法 C:社会心理学方法 D:社会价值学方法 正确答案：C 2、考虑营养需要及产妇的身体状况，正常分娩后适宜进 食()。 A:固体食物，如肉、煮鸡蛋、饼干等 B:半流质食物，如蛋花汤 第2页共87页 C:流质食物，如果汁 D:豆浆 E、牛奶 正确答案：B 3、老年人每日每公斤体重应摄入水()mL。 A:20 B:30 C:40 D:50 正确答案：B 4、一般可根据定期测量孕妇()的增长来评价和判断能 量的摄入是否适宜。 A:体重 B:腰围 C:皮褶厚度 D:胸围 正确答案：A 5、绝经后妇女主要生理特征是()水平低落。 A:胰岛素 B:黄体生成素 C:雌激素 D:激素 正确答案：C 6、下列属于抗氧化营养素的是()。 A:泛酸 B:-胡萝卜素 C:维生素B1 D:烟酸 正确答案：B 7、2岁至青春前期身高公式为()。 A:身高(cm)=年龄×7+70 B:身高(cm)=年龄×6+70 C:身高(cm)=年龄×7+80 D:身高(cm)=年龄×8+60 正确答案：A 8、下列属于营养改善措施投入项目的是()。 A:经费和劳动力 第 3 页 共 8 7 页 第 4 页 共 8 7 页 B:经济效益 C:营养改善的效果 D:增加食物生产 正确答案：A 9、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此， 青少年钙的适宜摄人量应为()mg/日。 A:600 B:700 C:800 D:1000 正确答案：D 10、下列哪项是维生素B1,亚临床缺乏的主要表现()。 A:暗适应能力下降 B:多汗 C:睡着后易惊厥 D:疲乏无力和下肢倦怠 正确答案：B 11、为预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在()以 下。 第 5 页 共 8 7 页 A:每天10g B:每天9g C:每天8g D:每天6g 正确答案：D 12、对老年人来说，可预防高同型半胱氨酸血症的营养 素不包括()。 A:钙 B:维生素B12 C:叶酸 D:维生素B6 正确答案：A 13、混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是()。 A:生物价 B:氨基酸评分 C:蛋白质功效比值 D:蛋白质利用率 正确答案：B 14、乳母膳食中()缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴 第 6 页 共 8 7 页 儿患急性脚气病。 A:维生素A B:维生素B C:维生素B2 D:维生素B12 正确答案：B 15、罐头食品保藏应采用()。 A:腌渍保藏 B:高温杀菌法 C:巴氏消毒法 D:熏制法 正确答案：B 16、()缺乏可引起异食癖。 A:碘 B:硒 C:钙 D:锌 正确答案：D 第 7 页 共 8 7 页 17、 为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每 天()mg。 A:0 、2 B:0 、3 C:0 、6 D:0 、9 正确答案：C 18、食物消化吸收的主要部位是()。 A:胃 B:口腔 C:小肠 D:大肠 正确答案：C 19、下列关于制订营养教育计划的说法，哪项是不正确 的()。 A:确定优先项目 B:确定干预目标 C:制订实施计划 D:经费预算不是制订营养教育计划的内容 第 8 页 共 8 7 页 正确答案：D 20、()缺乏可引起伤口愈合不良。 A:维生素C B:碘 C:维生素B1 D:铁 正确答案：A 21、 分娩后的()天内分泌的乳汁称为初乳。 A:4 B:5 C:6 D:7 正确答案：B 22、6月龄以下婴儿，每天可通过母乳获得约()mg 钙。 A:200 B:300 C:400 D:500 第 9 页 共 8 7 页 正确答案：B 23、某60岁妇女，近年经常出现腰背痛，走路感觉腿无 力，特别是上楼梯时吃力，骨盆有明显压痛，考虑是()缺乏。 A:维生素C B:锌 C:碘 D:维生素D 正确答案：D 24、下列食物中含锌量最高的是()。 A:胡萝卜、西红柿 B:畜禽肉类 C:牡蛎 D:肝蛋类 正确答案：C 25、信函调查的特点是()。 A:覆盖面窄 B:内容准确 C:回收率低 D:节省成本 第 1 0 页 共 8 7 页 正确答案：C 26、 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的是()。 A:人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 B:人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 C:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 D:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少 正确答案：C 27、传播是人类通过()交流作息的活动。 A:语言和符号 B:语言和媒介 C:符号和示意 D:符号和媒介 正确答案：D 28、 新生儿的胃容量为()mL。 A:20