《餐饮服务与管理实务》项目2餐饮服务人员的基本职业素养.pdfVIP

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2023-04-26 发布于云南
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《餐饮服务与管理实务》项目2餐饮服务人员的基本职业素养.pdf

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项目二餐饮服务人员的十 # x 基本职业素养项目引言 ” «. 制：：， M * MI * ，俗话说：民以食为天。饮食是人类得以生存的物质 * 岫基础。餐饮业作为我国国民经济的重要支柱和第三产业的重要组成部分，不仅满足了人们对饮食的需求，同时也促进着我国经济的发展。本项目将主要阐述餐饮业和餐饮部的相关知识，为学生今后的学习打下坚实的基础。 IQJ 学习目标 ◎ *F 制 a ♦ 知识目标 * ♦熟悉餐饮业的概念和性质。 Ml ♦了解我国餐饮业的发展历程和发展趋势。 ♦了解餐饮部在酒店的地位和主要任务。 ♦ 。熟悉餐饮部的组织结构和各主要岗位的工作职责思政标 ♦通过了解餐具中蕴含的文化，感受中华优秀传统文化的博大精深，体会我国开放包容的大国情怀、锐意进取的大国精神、合作共赢的大国担当。 ♦强化节约餐饮、绿色餐饮意识，养成爱惜粮食、文明用餐的习惯。令 *F 旻 * 十 ♦ Q 笨 x