一种青稞蕨麻酥性饼干配方及其制造方法.pdfVIP

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2023-04-21 发布于四川
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一种青稞蕨麻酥性饼干配方及其制造方法.pdf

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一种青稞蕨麻酥性饼干配方及其制造方法，方法如下：相对于50重量份的青稞粉，含有按下述重量份的原料组成，牦牛酥油10‑15重量份，蕨麻5‑10重量份，麦芽糖醇0.5‑1重量份，碳酸氢钠0.1‑0.5重量份，全脂乳粉1‑5重量份，鸡蛋5‑10重量份，其中余量为水。混料，按照权利要求1的原料组成，将青稞粉，蕨麻，牦牛酥油，脂乳粉，麦芽糖醇，碳酸氢钠，搅拌混匀作为第一混合物，再向其中加入鸡蛋，水混料2‑8分钟，进行面团的调制。将调好的面团进行压片，制成薄厚约10‑15mm的面饼，面饼均一。用模具在面团上

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113875796 A (43)申请公布日 2022.01.04 (21)申请号 202111192445.0 (22)申请日 2021.10.13 (71)申请人东北农业大学地址