一种贝类冻眠保藏方法.pdfVIP

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2023-04-21 发布于北京
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一种贝类冻眠保藏方法.pdf

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一种贝类冻眠保藏方法包括有：步骤一、贝类在捕获后进行暂养，并进行吐沙处理0.5d～1d；步骤二、使用‑1℃～‑2.5℃的丝绸冰对贝类包裹，进行降温至贝类的中心温度下降至‑1.5℃以下；步骤三、将贝类进行真容包装，然后将贝类浸入冻眠液中，根据贝类的尺寸选择对应的冻眠液流速及温度参数进行快速冻眠，冻眠处理后的生螃蟹进入冷藏存储；所述丝绸冰中含有氯化钠、羟乙基纤维素、冬粉薯提取物和水。该贝类冻眠保藏方法，通过冻眠液进行快速冻眠，使贝类的细胞内冰结晶直径小于20μm，这些冰结晶不会撑破贝类的细胞膜，因此

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113892514 A (43)申请公布日 2022.01.07 (21)申请号 202111158531.X (22)申请日 2021.09.30 (71)申请人广州冻眠科技合伙企业（有限合伙）