一种坚果仁食品及其制备方法.pdfVIP

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2023-04-21 发布于北京
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一种坚果仁食品及其制备方法.pdf

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本发明涉及一种果仁食品，该食品中每粒坚果仁上包裹有生物纤维素酶水解纳米纤维膜。所述生物纤维素酶水解纳米纤维膜是用β‑葡聚糖酶水解生物纤维素制成的酶水解生物纤维素纳米纤维浆液喷涂到坚果上，再烘干形成的。所述纳米纤维膜能够形成致密的保护，有效隔绝空气和水分，使得产品即使长期储存也不会氧化和吸潮，能够很好保持商品性质。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113875959 A (43)申请公布日 2022.01.04 (21)申请号 202010625133.3 (22)申请日 2020.07.02 (71)申请人钟春燕地址 571