一种夏天秘制腊肉的方法.pdfVIP

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2023-04-21 发布于四川
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一种夏天秘制腊肉的方法.pdf

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本发明提供了一种夏天秘制腊肉的方法，秘制腊肉由如下重量份的原料制成：上等五花肉20斤、精盐500g、五香粉250g、花椒200g、白酒250g、秘制配料200g。本发明所述的秘制腊肉采用分步腌制的方式来进行制作，且在制作过程中不添加任何化学防腐剂，使得腌制后的五花肉的口感更好，营养价值更高，同时在腌制过程中，通过在五花肉周围设置防护围网，有效避免腌制过程中苍蝇的爬附，确保了五花肉在腌制时的卫生洁净，提高了五花肉腌制后食用的安全性。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113875944 A (43)申请公布日 2022.01.04 (21)申请号 202111258190.3 (22)申请日 2021.10.27 (71)申请人怀化市兴隆农业开发有限公司