一种牛肉米粉酱及其制作方法.pdfVIP

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2023-04-22 发布于北京
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一种牛肉米粉酱及其制作方法.pdf

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本发明涉及食品技术领域，且公开了一种牛肉米粉酱及其制作方法，所述牛肉米粉酱包括以下重量份的原料组成：食用动物油10‑12份、葱0.5‑0.9份、姜1.2‑1.6份、蒜0.2‑0.4份、豆瓣酱20‑22份、豆豉0.5‑0.9份、香辛料0.6‑1份、盐0.8‑1.2份、白糖0.2‑0.4份、谷氨酸钠0.5‑0.9份、醪糟0.2‑0.4份、骨汤2‑4份、食用香精0.1‑0.2份和食用植物油17‑19份。该牛肉米粉酱及其制作方法，通过采用动物油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、香辛料、盐、白糖、谷氨酸钠、醪糟

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113907330 A (43)申请公布日 2022.01.11 (21)申请号 202111243466.0 (22)申请日 2021.10.25 (71)申请人四川万高达味食品有限公司