一种防褐变的香蕉原浆制备方法.pdfVIP

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2023-04-22 发布于四川
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一种防褐变的香蕉原浆制备方法.pdf

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一种防褐变的香蕉原浆制备方法，包括以下步骤：将香蕉外皮洗净剥皮，并浸于脱气水中；向打浆机内通入过量的过饱和蒸汽，直至打浆机内原有的空气排尽，然后将香蕉果肉置于打浆机中打浆得到香蕉浆料；将香蕉浆料通入灭酶机加热盘管中，蒸汽压力为4公斤，蒸汽温度为220℃，停留时间为20s，盘管出口的物料温度为200℃；盘管出口连接胶体磨机进一步磨细；经过胶体磨机进一步磨碎的浆料先进入缓冲罐，然后经过脱气机脱气处理，最后通过无菌灌装机灌入无菌袋中入库保存。该方法不添加任何添加剂，生产的香蕉原浆为乳白色，香味浓郁，保

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113907296 A (43)申请公布日 2022.01.11 (21)申请号 202111181882.2 (22)申请日 2021.10.11 (71)申请人丁传杰地址 233