一种茶树花卉酥糖及其制备方法.pdfVIP

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2023-04-23 发布于北京
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一种茶树花卉酥糖及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种茶树花卉酥糖及其制备方法，按照重量配比，包括以下原料：芝麻25‑30％、糖粉25‑30％、骨料5‑15％、茶树花3‑7％、抹茶粉2‑4％、面粉10‑30％、蔗糖5‑10％。步骤一：半成品制备:步骤二：揉和:将熟芝麻粉、熟面粉、糖粉、糖花、抹茶粉按配方配制后放入专用混合碾中充分揉和、碾压，至抓捏成团、揉搓即散为佳；步骤三：成型:反复迭起至七层，用专用设备碾压至标准厚度，应厚薄均匀，疏松适度；步骤四：分割包装。本发明将茶树花、茶叶与传统酥糖工艺结合在一起，生产出富含优质蛋白及花香茶香

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113951362 A (43)申请公布日 2022.01.21 (21)申请号 202111170540.0 (22)申请日 2021.10.08 (71)申请人肖永跃地址 43