护齿冻干奶块及其制备方法.pdfVIP

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2023-04-23 发布于北京
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护齿冻干奶块及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种护齿冻干奶块及其制备方法，该冻干奶块是取生牛乳升温，加入木糖醇、乳清蛋白粉和豆粉，经均质，杀菌，降温后，加入发酵菌粉进行发酵，再加入果肉、坚果粉和复合菌粉，经预冷冻和真空冷冻干燥所得。本发明通过合理的原料组分及配比，结合发酵冻干工艺，制得的冻干奶块营养配比均衡且易吸收，尤其坚果粉和复合菌粉中的植物乳杆菌N3117菌和副干酪乳杆菌协同增效，预防龋齿效果好。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113951323 A (43)申请公布日 2022.01.21 (21)申请号 202111195605.7 (22)申请日 2021.10.14 (71)申请人石家庄君乐宝乳业有限公司