一种极高温差处理结合超高压制备高纤杂粮粉的方法.pdfVIP

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2023-04-23 发布于北京
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一种极高温差处理结合超高压制备高纤杂粮粉的方法.pdf

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本发明公开了一种极高温差处理结合超高压制备高纤杂粮粉的方法，包括以下步骤：（1）将杂粮粉在110‑120℃的高温下处理一段时间，得到第一中间杂粮粉；（2）将步骤（1）中的第一中间杂粮粉迅速移至‑60℃至‑80℃的低温下，并在该温度下处理一段时间，得到第二中间杂粮粉；（3）将步骤（2）中的第二中间杂粮粉移至400‑600MPa的超高压力下处理一段时间，得到高纤杂粮粉。本发明通过对杂粮粉先进行极高温差处理，然后进行超高压处理，两种方式结合后，所得杂粮粉的膳食纤维含量较未经处理的杂粮粉膳食纤维含量大幅

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113951425 A (43)申请公布日 2022.01.21 (21)申请号 202111108766.8 A23L 19/10 (2016.01)