一种纯无花果酒酿造工艺.pdfVIP

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2023-04-23 发布于北京
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一种纯无花果酒酿造工艺.pdf

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本发明公开了一种纯无花果酒酿造工艺，包括步骤如下：S1，选材：新鲜无花果分拣出成熟度高、无虫口、无腐烂的果实，然后清洗、沥干；S2，恒温发酵：放入发酵缸中破碎，加入水果酒曲、白糖，密封在恒温18摄氏度至25摄氏度的发酵缸中发酵35天；S3，蒸馏提取原浆酒：生成酒精后电加热至100摄氏度，蒸馏4‑6小时提取原浆酒；S4，过滤提取原浆酒：原浆酒过滤后封存180天后再次蒸馏，提取50‑60度的原浆酒；S5，再次过滤封存：再次过滤后封存在陶瓷酒坛中180天；S6，最后保存值得成品。本纯无花果酒酿造工艺，

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113956940 A (43)申请公布日 2022.01.21 (21)申请号 202111263663.9 (22)申请日 2021.10.25 (71)申请人许燕红地址 51