芽孢杆菌属新菌种及其用途.pdfVIP

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2023-04-24 发布于四川
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芽孢杆菌属新菌种及其用途.pdf

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本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及芽孢杆菌属新菌种及其用途。针对现有报道中能够高产蛋白酶和淀粉酶的功能微生物种类还较少，还有待进一步开发的问题，本发明提供一种芽孢杆菌属新菌种，保藏编号为CGMCCNO.22045。该新菌种的温度耐受为20‑40℃，乙醇耐受浓度为≤8％，盐度耐受为≤2％，pH耐受浓度为5‑10；且能同时产蛋白酶和淀粉酶，活力分别为119U/mL和7.1U/mL。另外，还能够同时高产2‑哌啶酮、苯乙醇、3‑苯丙酸、乙偶姻等多种功能性风味物质。该新菌种为白酒酿造提供新的功能微生

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113999800 A (43)申请公布日 2022.02.01 (21)申请号 202111413055.1 (51)Int.Cl.