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本发明提供一种澳洲坚果贮藏保鲜剂及其制备方法，属于食品保鲜贮藏技术领域。该澳洲坚果贮藏保鲜剂包括以下重量份数的组分：澳洲坚果青皮提取物3‑6份、葡萄籽提取物1‑4份、壳聚糖2‑5份、甘油1‑2份、茶多酚3‑5份、水杨酸1‑2份、肉桂精油0.5‑2份、β‑环糊精1‑2份。其制备方法包括以下技术步骤：(1)澳洲坚果青皮提取物的制备；(2)葡萄籽提取物的制备；(3)保鲜剂的制备。本发明的澳洲坚果贮藏保鲜剂，安全、绿色、环保，可有效降低澳洲坚果的失重、褐变和腐烂，抑制可溶性固形物的分解，可以有效保持澳洲
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113995013 A
(43)申请公布日 2022.02.01
(21)申请号 202111158020.8 A23L 5/30 (2016.01)
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