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农产品深加工技术 第1页/共25页 序号 成果名称 1 腐乳生产关键技术研究 2 高甲氧基系列果胶加工技术研究 3 中国葡萄酒酚类物质的研究 4 王朝酿造的产地葡萄酒风味物质研究及产品开发（技术） 5 王朝酿造的产地葡萄酒风味物质研究及产品开发（新产品） 6 电生功能水的制备及在食品和农业上的应用研究 7 鹅血功能性蛋白与生物活性肽产品的开发 8 羊血深加工系列产品的研究开发 9 特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发 10 利用莲子下脚料制作速溶莲茶生产工艺研究 11 婴儿速溶营养莲子米粉加工关键技术研究 12 苹果渣高蛋白饲料关键技术研究 13 脱色脱酸浓缩苹果汁工业化高效生产技术 14 苹果籽油提取技术研究 15 水牛奶干酪加工关键技术及产业化开发 第2页/共25页 序号 成 果 名 称 1 高压二氧化碳杀菌设备研制与应用研究 2 高压脉冲电场设备研制与应用研究 3 食品药物环境芽孢菌种质资源库建设和应用 4 酚类指纹分析技术控制优质葡萄酒酿造工艺研究 5 香气成分指纹分析技术控制优质葡萄酒酿造工艺研究 6 优良葡萄酒酵母的分离筛选 7 浓缩苹果汁低温大罐群无菌贮存与灌装设备设计与控制技术 8 超临界萃取联合分子蒸馏纯化制备 9 苹果籽油及其产品开发 10 高品质溶菌酶及蛋清粉产业化生产技术研究 第3页/共25页 1    即食莲子加工关键技术 2    长寿老人源长双歧杆菌BBMN68的筛选、功能评价及产业化应用研究 3    胆盐水解酶作为筛选标记基因的新型乳酸菌食品级表达载体的构建及其应用 4    高压脉冲电场设备研制与应用研究 5    应用超临界流体萃取技术制备迷迭香精油关键技术研究 6    薰衣草精油提取关键技术与质量控制研究 7    双歧杆菌胞外多糖结构鉴定、功能评价及活性产品的研制 8    新型戊糖乳杆菌素的高效制备及其在低温食品中的防腐保鲜应用 9    抗龋齿功能性苹果多酚的制备及其产品开发 10        200L智能化超高压设备研制 11        优良葡萄酒酵母的分离筛选 12        酚类指纹分析技术控制优质葡萄酒 13        香气成分指纹分析技术控制优质葡萄酒酿造工艺的研究 14        含活性副干酪乳杆菌的再制干酪工艺研究与产品开发 15        四种功能性天然色素高效提取技术及产品开发 第4页/共25页 1      延庆美乐系列干红葡萄酒研制及特征因子研究 2      延庆产区霞多丽起泡葡萄酒研制及特征因子研究 3      延庆赤霞珠干化干红葡萄酒研制及特征因子研究 4      利用畜骨开发功能性食品配料及应用 5      猪血亚硝基血红蛋白的制备及应用特性研究 6      豆乳蛋白粒子结构修饰与豆乳（粉）物性调控关键技术 7      促进机体钙吸收及增强骨质量的大豆肽- 钙复合物加工技术 8      新型果蔬保鲜剂的研制与应用 9      影响大米及其制品矿物质营养的研究 10  Mozzarella 干酪凝乳和熔化工艺研究及产业化应用 11  功能性乳清蛋白膜的研制与产品开发 12  乳蛋白过敏原调控技术研究与低过敏乳制品的开发 13  小米、大豆为基料的米粉及米乳粉婴儿辅助食品加工技术 14  即食玉米、南瓜羹状早餐食品加工技术 15  谷氨酸制备r-氨基丁酸连续催化耦联分离技 第5页/共25页 序号 成 果 名 称 1 紫甘薯浓缩澄清汁、淀粉及全粉生产技术 2 草莓汁的超高压加工工艺研究 序号 成 果 名 称 1 即食食品质量安全控制技术研究及产业化 2 β-胡萝卜素乳状液制备及稳态化技术研发 3 膳食纤维高效制备技术研究与新产品开发 4 300L超高压设备研制与开发 5 番茄加工产业化关键技术研究与应用 第6页/共25页 授权专利（1） 编号 专利名称 分类 1 一种检测食品中4-甲基咪唑的方法 发明 2 一种提取大豆蛋白的方法 发明 3 一种检测稻米直链淀粉含量的方法 发明 4 一种整精米自动识别的方法 发明 5 一种发酵豆腐及其制作方法 发明 6 复合凝固剂及制作方法和用复合凝固剂制作的豆腐及方法 发明 7 生产低聚木糖的方法及其专用固定化木聚糖酶 发明 8 粮食贮藏库湿度控制方法及其通风系统 发明 9 粉条成型机 实用新型 10 高密度CO2杀菌装置 实用新型 第7页/共25页 授权专利（2） 编号 专利名称 分类 11 防止胡萝卜汁中形成白色沉淀的方法 发明 12 胡萝卜浓缩汁加工方法 发明 13 鲢鱼鱼糜低温变性保护剂 发明 14 一种鸡蛋饮料及其制作方法 发明 15 一种食品内部缺陷检测装置 实用新型 16 微胶囊核桃粉的加工方法 发明 17 背压注料