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本发明提供一种鱿鱼源活性肽可吸果冻，其中所使用的鱿鱼源活性肽，是将鱿鱼内脏匀浆处理后，利用自溶酶进行酶解，酶解液脱腥处理后，脱腥处理液再真空冷冻干燥后制得的；进一步的，所述的酶解液经超滤膜进行分离，获得分子量不大于3KDa的酶解液。本发明制备的活性肽有显著的清除自由基、抗衰老、防止心血管疾病等功效，以此活性肽制备的可吸果冻可以有效地减少氧化损伤对机体的危害，满足当下消费者需求，具备良好的开发利用潜力，为鱿鱼加工副产物的综合利用提供了一种方法，所制备的可吸果冻营养价值和功能活性高。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113995141 A
(43)申请公布日 2022.02.01
(21)申请号 202111282817.9 C07K 1/34 (2006.01)
(22)申请日 20
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