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农药残留样品的采集第1页/共16页 第二章 农药残留样品的采集 一、样品的种类二、取样方法三、样品的包装、记录和贮存四、样品的预处理本节首页退出本章第2页/共16页 　 1、主观样品 为研究农药残留量与各种因素的关系，从设计的实验区域内采集的样品。　 2、客观样品 监测样品和执法样品，测定的农药残留种类是未知的或施药背景不清楚的样品。一、样品的种类本节首页退出本章第3页/共16页 1、实验室样品 从群体采集的送到残留分析实验室的样品。2、检测样品 实验室经过缩分减量或经过精制后的样品。3、检测样份 从检测样品中称取的用于分析的样品。4、检测溶液 经过提取、净化后进入待测状态。知识窗本节首页退出本章第4页/共16页 　1、取样原则 ① 代表性 ② 方法与目的保持一致 ③ 精度要求 ④ 防止化学变化或丢失 ⑤ 防止污染二、取样方法本节首页退出本章第5页/共16页 　2、取样方法 ① 静态群体中取样 ② 静态群体中取样二、取样方法本节首页退出本章第6页/共16页 　3、农药残留田间试验及取样 ① 农药残留田间试验的目的和要求 ② 农药残留田间试验的内容 a、农药残留动态试验 b、施药因素与最终残留量水平相关性 c、农药残留田间试验样品的采集二、取样方法本节首页退出本章第7页/共16页 　4、商品取样分类 ① 监测调查取样：随机、概率、分布水平② 执法取样：强制性、超标与否二、取样方法本节首页退出本章第8页/共16页 　5、商品取样量要求 ① 小的或轻的产品 → 1.0~1.5Kg ② 中等大小产品 → 2.0~2.5Kg ③ 大的产品 → 4.0~5.0Kg ④ 肉、禽、鱼 → 1.0~1.5Kg ⑤ 谷物和制品 → 0.5~1.0Kg 二、取样方法本节首页退出本章第9页/共16页 　6、不同样品的采集要求 ① 根茎类蔬菜 → 采集整个果实 ② 叶类蔬菜 → 除去腐烂和枯萎部分 ③ 豆类 → 整个果实 ④ 果类蔬菜 → 去除茎部 ⑤ 谷物 → 整个籽粒 ⑥ 肉类 → 整体 二、取样方法本节首页退出本章第10页/共16页 三、样品的包装、记录和贮存本节首页退出本章标签（2个）编号：样品名称：采样时间：地点：要求： 温度 湿度 光照 单独存放第11页/共16页 四、样品的预处理本节首页退出本章 ① 粉状物 ② 谷物 ③ 小体积水果和蔬菜 ④ 大体积水果和蔬菜 ⑤ 液体样品 ⑥ 土壤 第12页/共16页 对含水量较高的样品采样方法 ① 肉：放人铰肉机中铰匀 ② 水果蔬菜等，放入高速组织捣碎器搅匀 ③ 蛋类食品，去壳后用打蛋器打匀。 ④ 对于包装食品，取出各种调味品后，再制备均匀。知识窗本节首页退出本章第13页/共16页 第14页/共16页 复习思考题复习自测1、什么是实验室样品？样品采集的原则和要求 有哪些？2、农药残留监测取样的目的和要求各是什么？3、样品采集后要注意哪些问题？4、如何对土壤样品进行预处理？本节首页退出本章第15页/共16页 感谢观看！第16页/共16页