人教生物七年级下册食物中的营养物质.pptxVIP

人教生物七年级下册食物中的营养物质第1页/共38页 学习目标1、能说出食物中有哪些人体必需的营 养物质2、了解人体各类营养物质的作用及其主要食物来源3、比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源第2页/共38页 食物里有那些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐第3页/共38页 食物中的营养物质，哪些是有机物？哪些是无机物？哪些能提供能量？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水有机物无机物第4页/共38页 食物里的营养物质蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐能量物质非能量物质第5页/共38页 1、糖类有什么作用？A、糖类作用：为人的生命活动提供能量（主要的能源物质）B、糖类 2、含有糖类的食物有哪些？一、糖类葡萄糖蔗糖淀粉第6页/共38页 含糖类较多的食物第7页/共38页 能为人的生命活动提供能量 含糖类较多的食物第8页/共38页 含糖类较多的食物第9页/共38页 脂肪有什么作用？脂肪作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量二、脂肪（备用能源物质）有哪些食物中含较多的脂肪？ 第10页/共38页 含脂肪较多的食物第11页/共38页 能为人体提供能量(备用能源物质)。 1脂肪第12页/共38页 1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？这些物质中含有蛋白质。2、蛋白质有什么作用呢？蛋白质生长发育细胞修复细胞更新提供能量三、蛋白质第13页/共38页 蛋白质第14页/共38页 营养物质糖类脂肪蛋白质人体内主要能源物质大米、小麦、玉米、甘薯、马铃薯等人体内备用能源物质花生、芝麻、油菜籽、核桃、肥猪肉、全脂乳粉供能物质，构成细胞重要物质，促进生长发育和细胞的更新与修复黄豆、瘦肉类、鱼类、禽类、蛋类等 小 结 作用主要食物来源第15页/共38页 1、人体细胞的主要成分之一；2、各项生命活动都在水中进行；3、溶解并运输营养物质和代谢废物四、水第16页/共38页 五. 无机盐无机盐对人体健康十分重要，有些无机盐在人体内含量不多，但作用却很大。第17页/共38页 无机盐的作用缺钙缺磷缺铁缺碘缺锌佝偻病（ 儿童 ） 骨质疏 松症 （ 中老年 ） 厌 食贫 血肌无力骨 痛缺铁性贫血地方性甲状腺肿儿童智力和体格发生障碍生长发育不良味觉发生障碍第18页/共38页 重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐第19页/共38页 大脖子病O型腿第20页/共38页 我来当医生病例一：小憨憨今年4岁了，妈妈总是感觉他的胸骨特别的突出，害怕他有什么病，因此带他去医院进行了一次检查…… 你知道憨憨是什么病吗？该怎么治疗呢？第21页/共38页 食物来源：奶类、豆类、虾皮等。含钙的无机盐：缺乏症：儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。第22页/共38页 我来当医生病例二：小芳最近不爱吃饭，并且有些贫血，常常感到浑身无力…… 你知道小芳是什么病吗？该怎么治疗呢？第23页/共38页 含磷的无机盐：缺乏症：厌食、贫血、肌无力、骨痛等。食物来源： 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、豆类等，第24页/共38页 我来当医生病例三：小刚经常感到头晕乏力…… 你知道小刚是什么病吗？该怎么治疗呢？第25页/共38页 含铁的无机盐：缺乏症：缺铁性贫血（乏力、头晕等）。食物来源：黑木耳、香菇；动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆等；桃、红枣、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等第26页/共38页 我来当医生病例四：地方性甲状腺肿第27页/共38页 含碘的无机盐（微量）：缺乏症：地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症）。食物来源：海带、紫菜、虾、海盐等第28页/共38页 我来当医生病例五：小明最近感到自己吃什么都没有味道，就好像失去了味觉一样…… 你知道小明是什么病吗？该怎么治疗呢？第29页/共38页 含锌的无机盐（微量）：缺乏症：生长发育不良，味觉发生障碍。食物来源：蛋类、动物肝脏第30页/共38页 三、维生素作用大：需要量小：（不是构成细胞的主要原料）种类多：（调节代谢、抵抗疾病）（20多种）第31页/共38页 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D简记歌谣:第32页/共38页 测量某种食物中的能量第33页/共38页 练 习1. (1) B；A；E。(2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。第34页/共38页 1、人体主要的供能物质是 A.蛋白质 B