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本发明公开了一种蜂产品软胶囊食品及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明先将蜂蜡、橄榄油、蜂王浆冻干粉、枸杞提取物、茶花花粉、蜂蜜和红枣汁混合，再将甘油、纯化水、柠檬黄、明胶混合，二者压制得软胶囊；其中，蜂王浆冻干粉先二次酶解蜂王浆，然后利用微波辅助真空冷冻干燥并超微粉碎制得冻干粉，使得蜂产品软胶囊食品具有降血糖、抗氧化的功效；枸杞提取物先用超声‑微波预处理得色素提取液，再复合酶解枸杞滤渣，再超高压、脱蛋白处理得多糖提取物，最后将多糖提取物与色素提取液混合提高软胶囊食品的口感、抗氧化活性和降血
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114052230 A
(43)申请公布日 2022.02.18
(21)申请号 202111462059.9 A23L 29/00 (2016.01)
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