食用菌“三元复合酶解”的构建及其体外模拟消化方法.pdfVIP

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2023-04-25 发布于北京
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食用菌“三元复合酶解”的构建及其体外模拟消化方法.pdf

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本发明公开了食用菌“三元复合酶解”的构建及其体外模拟消化方法，其包括以下步骤：S1：材料预处理：将松茸、牛肝菌、香菇、平菇、杏鲍菇和灰喇叭菌子实体依次烘干至恒重，过60目筛，得到松茸干燥粉末、牛肝菌干燥粉末、香菇干燥粉末、平菇干燥粉末、杏鲍菇干燥粉末、灰喇叭菌干燥粉末并作为研究对象；S2：依次将5′磷酸二酯酶12000U/g、纤维素酶10000U/g、木瓜蛋白酶50000U/g、菠萝蛋白酶100000U/g以及风味蛋白酶20000U/g进行酶制剂的选择。本发明中以灰喇叭菌为主要原料，首次通过“三

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114052242 A (43)申请公布日 2022.02.18 (21)申请号 202111256618.0 A23L 23/00 (2016.01)