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本发明涉及甜高粱风味酸奶的制备技术领域，本发明公开了一种高纤维甜高粱风味酸奶及制备方法，步骤一、甜高粱径杆的切段清洗；步骤二、甜高粱径杆的真空处理；步骤三、甜高粱径杆的微波保鲜处理；步骤四、甜高粱径杆的高温杀菌；步骤五、高粱汁甜高粱茎杆粉碎物的制成；步骤六、高纤维甜高粱风味酸奶的制成。该发明有益效果为：1、丰富了风味酸奶的品种，满足了不同人群对不同风味酸奶的需求，同时提供了外观呈谈绿色、带有青草味的风味酸奶；2、利用甜高粱汁中的还原糖合成糖与酸奶的结合，提高了人体吸收糖份的吸收率；3、利用甜高粱
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114052077 A
(43)申请公布日 2022.02.18
(21)申请号 202111252944.4
(22)申请日 2021.10.27
(71)申请人 洛阳农林科学院
地址
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