餐厅晋升餐厅经理呈现评估表.docx

呈现评估表--营运系统人员适用 序号 评估项 评分重点 满分 实际 得分 1 准备充分，思路清晰、有条理 PPT完整有内容，了解报告流程无需再准备。报告衔接顺畅，无断点，整体明白餐厅机会点及行动等 5分 2 语言表达清楚,自信 报告无停顿，语言表达有重点，不重复絮叨；无遗漏，不扭捏做作更无“无所谓”感觉，报告中铿锵有力有重点，适时可以有肢体语言 5分 3 QSC呈现内容 全面介绍餐厅近3个月成绩：1、数据要齐全（含神秘顾客、区域经理自查等）2、要有对比（跟自身的，同类型的，区域内的，市场的，以往的等）3、通过成绩发现餐厅机会点并有具体、明确的行为计划4、追踪结果及有无重复问题发生 20分 4 营业额建设呈现内容 全面介绍餐厅近3个月营业额达成情况：1、数据要齐全，达成情况（营业额，翻台率，客单价,促销数据等）2、要有对比（跟自身的，同期的，相同营业额状况餐厅，市场的等）3、通过完成率发现餐厅机会点并有具体、明确的行为计划5、追踪结果是否有效 20分 5 利润管理呈现内容 全面介绍餐厅近3个月食品成本（包括应产率等达成情况），员工薪资，水电物耗，损益表数据等了解达成情况。且找到正确机会点并有具体、明确的改进计划。追踪结果是否有效，有无重复发生。 20分 6 人员发展呈现内容 全面介绍餐厅近3个月的人员发展情况 1、人员招募保留情况，呈现人员要掌握餐厅人员配置，离职率计算方法，对人员离职率有分析，对人员招募及保留有做法介绍。2、人员培训与发展介绍，分别介绍服务组管理组达成情况，是否有训练计划，及未来储备方向 20分 7 在本职级上具有扎实专业知识 请针对报告提问，了解晋升人员技能 5分 8 管理能力与技巧 请针对报告提问，了解晋升人员技能 5分 合计 —— 100分 针对候选人的建议： 通过 □ 未通过 □ 重新评估 □ 评语： 评估人签字/日期：