一种咖啡专用的微囊环聚多糖及其制备方法和应用.pdfVIP

下载本文档

0
0
约5.57千字
约 6页
2023-04-26 发布于北京
举报
版权申诉

一种咖啡专用的微囊环聚多糖及其制备方法和应用.pdf

1、本文档共6页，其中可免费阅读5页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明涉及一种咖啡专用的微囊环聚多糖及其制备方法和应用，该微囊环聚多糖包括囊心物和微囊壁，囊心物为香精，微囊壁为β‑环糊精。本发明利用β‑环糊精微囊制剂可以明显缓释所包含的疏水组分的特点，将咖啡风味香精组分包埋其中，制得咖啡专用的粉末态微囊环聚多糖。发明具有操作简单、留香时间长、香味释放均匀的优点。本发明还提供一种上述微囊环聚多糖的制备方法，该方法是先将β‑环糊精溶于水中，配制成过饱和水溶液，再加入香精，以适当技术充分包合，采用重结晶法制得白色粉末状产品。制备的微囊环聚多糖能有效改善咖啡制品的风

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114081088 A (43)申请公布日 2022.02.25 (21)申请号 202111206416.5 (22)申请日 2021.10.16 (71)申请人东北林业大学地址