一种联合多酚与糖基化改性修饰的乳蛋白荷载虾青素乳液的制备方法.pdfVIP

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2023-04-26 发布于北京
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一种联合多酚与糖基化改性修饰的乳蛋白荷载虾青素乳液的制备方法.pdf

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本发明公开了一种联合多酚与糖基化改性修饰的乳蛋白荷载虾青素乳液的制备方法，包括以下步骤：(1)乳蛋白‑多酚共价物的制备；(2)乳蛋白‑多酚共价物的糖基化修饰；(3)荷载虾青素乳液的制备；将糖基化修饰的乳蛋白‑多酚共价物荷载虾青素，得到联合多酚与糖基化改性修饰的乳蛋白荷载虾青素乳液。本发明方法以乳蛋白为虾青素的载体原料，通过多酚接枝技术提升乳蛋白的抗氧化性能，通过糖基化修饰进一步改善乳蛋白‑多酚共价产物的乳化性、抗氧化活性和生物可及性，综合二者的优越性实现乳蛋白作为载体在脂溶性功能因子高效包载中的

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114081096 A (43)申请公布日 2022.02.25 (21)申请号 202111211558.0 A23L 33/19 (2016.01)