动物生理学课件-消化与吸收.pptVIP

八、邹胃的消化 邹胃的分泌和消化与单胃动物相似。 1.分泌和消化 2.运动 一般情况下，邹胃胃体部处于静止状态，邹胃运动只在幽门窦处明显，可使半流体的邹胃内容物随幽门运动而排入十二指肠。 第五节 小肠消化 一、胰液的消化作用 （一）胰液的性质、成分及作用 为无色、无臭的碱性液体，pH值为7.2～8.4。家畜（肉食动物除外）为连续分泌的。胰液由水、电解质和有机物组成。作用如下： 1.碳酸氢盐：中和胃酸，使肠粘膜免受胃酸侵蚀， 并为小肠内多种消化酶提供适当的PH环境。 3.胰脂肪酶：在胆盐的共同作用下，分解脂肪为甘油一脂和脂肪酸。 2.胰蛋白分解酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧肽酶）：都以酶原形式存在，被激活（肠激酶、胰蛋白酶）后，可分解蛋白质为眎和胨——小分子多肽和氨基酸。 4.胰淀粉酶：不需激活就有活性，可分解一切淀粉和糖原，产生糊精和麦芽糖。 5.其他酶：麦芽糖酶、蔗糖酶和乳糖酶等双糖酶可降解双糖为单糖；核酸酶可降解核酸为单核苷酸。 （二）胰液分泌的调节 1.神经调节 2.体液调节 吃食动作可通过神经反射途径兴奋胰腺的分泌活动,中枢在延髓, 通过交感神经和迷走神经传出，其分泌量均不多。 酸性食糜及脂肪分解产物刺激十二指肠粘膜,分泌促胰酶素和促胰液素,经血液循环促进胰液分泌。但促胰液素促使胰腺分泌大量富含碳酸氢钠而含酶较少的稀薄胰液；促胰酶素可促进胰腺分泌比较粘稠、含碳酸氢钠少而含消化酶较多的胰液。 胰液分泌的神经体液调节 （实线代表水样分泌，虚线代表每样分泌） 二、胆汁的消化作用 （一）胆汁的性质、成分及作用 　 胆汁（bile）由肝细胞周期性连续分泌，是一种具有强烈苦味的粘滞性有色的酸性或微碱性液体（pH 5.9～7.8），分泌量很大，有肝胆汁和胆囊胆汁之分。 胆汁的主要成分有胆汁酸、胆酸盐、胆色素、胆固醇、粘蛋白、卵磷脂和其他磷脂、脂肪酸和各种电解质，没有消化酶，但胆酸盐对脂肪的消化和吸收有重要的意义。 ⑥刺激小肠的运动。 ①胆酸盐是胰脂肪酶辅酶，能增强脂肪酶的活性； ②胆酸盐能降低脂肪滴的表面张力，乳化脂肪，增大表面积，有利于脂肪酶的消化作用； ③胆酸盐与脂肪酸结合成水溶性复合物，促进脂肪酸吸收； ④促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收； ⑤可中和一部分由胃进入肠中的酸性食糜，维持肠内适宜的pH； （二）胆汁分泌的调节 1.神经调节 2.体液调节 进食动作及食团刺激胃,均可通过迷走神经引起胆汁反射性分泌增加。 ①胆酸盐经肠-肝循环；②胃幽门部分泌的促胃液素；③ 酸性食糜刺激十二指肠粘膜分泌的促胰液素，都可经血液循环到达肝脏，引起胆汁分泌。 （三）胆汁的排出 随着消化活动的变化，间歇性地由胆囊排入十二指肠，但马、鹿等无胆囊动物为连续性排出。 进食动作 迷走神经（＋） 胆管括约肌舒张 与食物有关因素 交感神经（－） 胆管括约肌收缩减弱 和胆囊肌收缩 和胆囊肌舒张减弱 胆汁排出 十二指肠粘膜产生的缩胆囊素（促胰酶素）也可引起胆汁的排出。 三、小肠液的消化作用 小肠液是小肠腺、十二指肠腺、小肠杯状细胞和淋巴结分泌的无色或灰黄色混合物。呈碱性（PH8.2～8.7），内含粘液和悬浮颗粒。小肠液中除含有激活胰蛋白酶的肠激酶外，还含有：分解多肽为氨基酸的肠肽酶，分解脂肪为甘油和脂肪酸的肠脂肪酶，分解糖类的淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶和乳糖酶，以及分解核蛋白的核酸酶、核苷酸酶和核苷酶。 小肠液中的酶类以两种形式存在：存在于肠液的液体中和存在于小肠粘膜的脱落上皮细胞中。此外，在位的小肠粘膜上皮细胞中也含有酶。 小肠液的分泌受反射性调节，动物采食或遇到与食物相关的因素以及食物进入小肠后对小肠粘膜的机械、化学刺激作用都可反射性地引起小肠液的分泌，此外，刺激迷走神经可引起十二指肠腺的分泌。 四、小肠的运动 （一）小肠运动的类型 1.蠕动 2.自律性分节运动 3.钟摆运动 逆蠕动：在十二指肠和回肠末端出现的向口腔方向的蠕动，与蠕动相配合，使食糜在肠管内来回移动，保证食糜与