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本发明公开了一种烫面饺子及其制备工艺，包括按照重量份，烫面饺子由以下组分组成：小麦粉15‑70份、水12‑35份、果蔬粉0‑10份、蔬奶品10‑35份、畜禽水产10‑45份,制备工艺包括如下步骤：步骤一、汤面处理；步骤二、馅料处理；步骤三、压面皮；步骤四、包制成型；步骤五、速冻；步骤六、分装。本发明既可改善面皮韧性，又更健康，把单个饺子重量控制在6‑15克之间，符合不同人群的方便食用需求，蛋白质营养密度更高，营养非常全面。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114128826 A
(43)申请公布日 2022.03.04
(21)申请号 202111483038.5 A23L 17/50 (2016.01)
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