动物生理学课件-体温.pptVIP

体 温 第一节 能量代谢（自学） 生物体内伴随物质代谢所发生的能量释放、转移、贮存和利用的过程，称为能量代谢（energy metabolism） 一、能量的来源 体内三大营养物质代谢过程。 糖：供能的主要物质，有O2氧化，完全分解，释能多； － 无氧酵解时，释能少。 脂肪：既贮能又供能，氧化释放的能量为葡萄糖的二倍。 蛋白质：主要合成生物活性物质，也可供能 二、能量代谢的测定 （一）能量代谢测定的几个概念 ① ② 1.食物的热价:1g某种食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的能量，称为该食物的热价。在动物体内生物氧化时释放的能量称为生物热价；在体外物理燃烧时释放的能量称为物理热价。 2.食物的氧热价:氧化某种食物时每消耗1L氧所产生的热量。 3.呼吸熵（RQ）:一定时间内机体呼出的二氧化碳量与吸入的氧气量的比值。 三种营养物质氧化的几种数据 ─────────────────────────── 物 质　耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸熵 　　　　(L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) ─────────────────────────── 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 脂 肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 ─────────────────────────── 2.间接测热法 （二）能量代谢的测定原理和方法 将动物置于热量计（如测热室）中，可收集和直接测定一定时间内机体散发的总热量，此热量就是能量代谢率。 1.直接测热法 测定机体在一定时间内的耗氧量和二氧化碳排出量，然后计算CO2产生量和耗氧量之比，即呼吸商，再结合呼吸商值和氧的热价间接计算机体的产热量。 直接测热法装置 间接测热法 3.食物的特殊动力效应 动物在采食后一段时间内，虽然同样处在安静状态，而其产热量却比采食前有明显增加，这种由于摄食使机体产生“额外热量”的现象，叫做食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）。 1.劳役和运动 2.精神活动 4.环境温度 （三）影响能量代谢的因素 三、基础代谢和静止能量代谢 （一）基础代谢 （二）静止能量代谢 （三）影响基础代谢率和静止能量代谢率的因素 1.个体大小 2.年龄 3.性别 4.生理状态 5.营养状态 6.季节 7.气候 第二节 体温 一、家畜的体温及其正常变动 机体体温可分为体表温度和体核温度。生理学中的体温指体核温度(机体深部的平均温度) ，常以直肠温度代表体温。 在生理情况下，体温可在一定范围内变动。动物种类、年龄、生理状况、性别、昼夜等情况的不同，都可使体温产生一定变化，同一个体各部位的体温也有差异。 1. 产热途径： 基础代谢 食物特殊动力作用 肌肉活动 2. 产热器官： 安静：内脏（肝产热最多） 运动：骨骼肌最多，剧烈运动时产热 － 量可增加40倍。 二、体温恒定的维持 （一）产热过程 组织器官 安静时产热量（％） 活动时产热量 （％） 脑 16 1 内脏 56 8 骨骼肌 18 90 其它 10 1 几种组织器官产热情况 适宜的环境温度，可使动物的代谢强度和产热量保持生理的最低水平，这种温度称为动物的等热范围或代谢稳定区。动物的等热范围的低限温度称为临界温度；而高于等热范围高限温度的称为过高温度。从畜牧生产来看，在等热范围内饲养家畜最为经济。等热范围的温度视动物种别、品种、年龄及饲养管理条件而不同。 等热范围 （二）散热过程 1.散热途径： 2.皮肤散热的方式： 皮肤（75－85％）、呼出气、排泄物等 显汗蒸发 非蒸发散热 ①辐射 ②对流 ③传导 ④蒸发 蒸发 不显汗蒸发 1.辐射：机体以热射线（红外线）的形式向外界发散体热的方式 ，在常温和安静状态下，辐射散热占总散热量60% 影响因素：皮温与环境气温的温度差、有效辐射面积 2.传导：机