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一种腐乳发酵过程扫描电镜图像的孔隙比确定方法,属于食品工程领域,该方法采用OpenCV和halcon机器视觉软件对图像进行分析处理,包括步骤有:腐乳发酵过程测试样品的选取及预处理,实验室获取腐乳试样的扫描电镜图像,读取腐乳发酵过程扫描电镜图像;图像预处理:对图像做阈值分割,得到二值化图像;对二值化图像进行形态学运算,对区域做形态学腐蚀和膨胀,去掉部分杂点影响;筛选得到的二值区域,用面积等再次剔除杂点;最后根据分类后的点位数量比上总的像素点数计算得出腐乳扫描电镜图像的孔隙比。本发明实现了对腐乳电镜
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114140441 A
(43)申请公布日 2022.03.04
(21)申请号 202111469278.X G06T 7/62 (2017.01)
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