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【汇总版】白酒品评理论知识培训考试题库-上（单选 500 题）
一、单选题
1.在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应
较高。
A、醇
B、酮
C、醛
D、吡嗪
答案：D
2.清宫设有(),专为皇室制造各类物品,其下所设金银作和玉作便是承做金银器
和玉器、珠宝的重要作坊。
A、绣坊
B、造办处
C、织造局
D、御膳房
答案：B
3.以下不属于按香型对白酒进行分类的类别是()。
A、清香型
B、浓香型
C、酱香型
D、糊香型
1
答案：D
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