3-6 马铃薯 PPT《农作物生产技术》教学课件.pptx

项目四 土豆生产新技术 主要内容 土豆生产基础知识土豆育秧技术土豆田间管理土豆收获贮藏 任务1 马铃薯生产基础知识 任务1 马铃薯生产基础知识 马铃薯起源马铃薯概况马铃薯种植区划马铃薯的一生 马铃薯生物学性状马铃薯科普 马铃薯产量形成 一、马铃薯起源马铃薯起源于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。马铃薯是华侨从东南亚一带引进中国的。17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。 马铃薯概况马铃薯，茄科茄属，一年生草本植物， 土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。 马铃薯属茄科，多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。 马铃薯别名称谓很多马铃薯因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋。马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。在南方一些省份，也叫“冬薯”，美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。 马铃薯“土豆是薯类作物它的种植方式有春种和秋种秋季种植它的适宜时间一般是10月的下旬-11月份春季种植它的适宜时间是4月中下旬-5月份土豆既是大春作物也是小春作物因为它能在当年收获也能在第二年收获。 马铃薯的生育期一般是多少天? 土豆生育期和品种有关系,它分为早熟、中熟和晚熟品种,早熟是60天左右,中熟是80天左右,晚熟是100天左右。 马铃薯的一生 马铃薯种植区划 马铃薯发绿光照温度水分龙葵素乙烯抑制 1、土豆发芽的温度是多少？土豆最适宜发芽的温度是16度左右，最低温度要求高于5度2、土豆发芽需要光照吗？ 土豆发芽，是可以完全不需要光照的。3、土豆发芽需要水分吗？严格说是需要水分的，但是土豆本身是块根，含水量比较多，即便是在缺水的条件下，一样可以发芽，当然环境湿度高，发芽速度快。水分多更容易发芽。 4、有什么物质可以抑制土豆发芽吗？有，乙烯就可以抑制土豆发芽。土豆为什么会变绿？实际上土豆变绿是因为土豆叶绿素合成造成的。有些土豆在种植的时候，没有完全覆盖块根，造成叶绿素合成。还有一些土豆在家里经过阳光照射，也会造成叶绿素合成，造成土豆变绿 6、毒素，龙葵素阳光照射会让土豆中一种毒素浓度增加。龙葵素又叫做糖苷生物碱，是土豆用于防止昆虫、微生物危害的防御性物质。也就是说，不管土豆发不发绿，都含有龙葵素。一般情况下，龙葵素的含量对人体而言是没有危害的，但是经过阳光照射之后，龙葵素的含量会增加，也就是说龙葵素的含量和阳光照射有很大关系。龙葵素的合成和阳光照射有很大的关系，如果阳光照射了但土豆没有变绿，这时候龙葵素的含量有可能超高了，吃下去一样可能会中毒。 二、马铃薯的生物学特征根茎叶花果实种子 马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，全株可分地上和地下两大部分，地上部分有茎、叶、花、果实和种子，地下部分有根、匍匐茎和块茎。1、根：马铃薯只在主茎的基部紧靠芽眼的部分产生吸收根系和不定根，这些根深度可达到70厘米，水平伸展30厘米左右。。 根 2、茎：马铃薯的茎主要由主茎和块茎构成有地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎。（1）主茎：主茎是由块茎芽眼中抽生出来的枝条所形成的，分地上部分和地下部分，茎高50-100厘米。早熟品种的茎杆细小，中晚熟品种茎杆高大。（2）块茎：块茎就是我们平时所食用的马铃薯（洋芋），块茎是茎的变态。块茎的颜色、形状因品种而异。 3、叶：初生叶为单叶，全缘、颜色较浓。随着植株的生长，逐渐形成奇数羽状叶 4、花：马铃薯的花瓣呈五角形，一般呈黄绿色或灰黄色。早熟品种花数少，有的品种只现蕾不开花，中晚熟品种的花序多，花期长。 5、果：马铃薯的果实呈球形或椭圆形，每个果内含种子80-300粒。马铃薯种子休眠期长，当年发芽率低，种子的寿命可保持10年以上。马铃薯种子也能繁殖后代。 种子、种薯。土豆学名马铃薯，也开花结籽，种子就是小土豆，有高梁粒大小。品种有紫马铃薯、黄色马铃薯、黑色马铃薯、红色马铃薯四种。 三、马铃薯产量形成 难点 马铃薯有6个生育时期土豆的一生，要经历6个阶段。休眠期发芽期幼苗期发棵期结薯期成熟期 土豆