一种含甾醇酯的山茶油制备方法及该方法制备的山茶油.pdfVIP

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2023-05-04 发布于北京
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一种含甾醇酯的山茶油制备方法及该方法制备的山茶油.pdf

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本发明公开了一种含甾醇酯的山茶油制备方法及该方法制备的山茶油。本发明所述方法包括如下步骤：对山茶油乳化、发酵、离心，加入植物甾醇，分散均匀后加入促进甾醇转化为甾醇酯的脂肪酶，分次进行酶合成反应，得到含甾醇酯的山茶油。本方法解决了现有技术在制备含甾醇酯山茶油的方法中，外源添加甾醇酯可引入无用甚至有害的有机溶剂及副产物，且功效较低的问题；本方法制备的山茶油甾醇酯含量高、酸价符合食品酸价的规定，油脂品质高。本发明所述方法制备得到的山茶油与外源添加甾醇酯的山茶油相比，更有效地降低甘油三酯、总胆固醇和低密

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114214114 A (43)申请公布日 2022.03.22 (21)申请号 202111452427.1 (22)申请日 2021.11.30 (71)申请人贵州山茶产业综合开发有限公司