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本发明公开了一种红毛茶热加工方法及豆香红茶，所述红毛茶热加工方法包括依序进行的以下步骤：脱毫，在第一预设温度下将低级别的红毛茶进行脱毫处理，得到去除茸毫后的脱毫茶叶；上霜，在第二预设温度下将脱毫茶叶进行上霜处理，得到色泽墨绿且表面光滑油亮的上霜茶叶；固香，在第三预设温度下将上霜茶叶进行固香处理。本发明的红毛茶热加工方法，通过将红毛茶依序进行脱毫处理、上霜处理以及固香处理，从而将红毛茶优化成了一种滋味香醇甘甜且保留了营养成分的豆香红茶，解决了传统工艺加工出的红毛茶香气低且滋味淡的问题，并且操作简单
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114208903 A
(43)申请公布日 2022.03.22
(21)申请号 202111515450.0
(22)申请日 2021.12.13
(71)申请人 凤庆小罐茶业有限公司
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