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本发明涉及微生物发酵领域，公开了一种制备乙醇的方法，该方法包括：将含有淀粉质原料的淀粉乳依次进行酶解、发酵和蒸馏，其中，所述淀粉质原料至少部分来源于糙米和面粉，所述面粉的粒径≤0.9mm且粒径在0.25‑0.42mm范围内的面粉重量占面粉总重量的60‑80％。采用本发明的方法不涉及提取谷朊粉的工艺，且能够有效的提高淀粉出酒率并降低了酒精粮耗；而且采用本发明的方法得到的液化产物的粘度较低、发酵产物中的发酵残总糖和发酵残还原糖含量较低，得到的DDGS具有色泽好、品率较高的优势；同时防止了对设备的堵塞
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114250251 A
(43)申请公布日 2022.03.29
(21)申请号 202011010785.2
(22)申请日 2020.09.23
(71)申请人 中粮生物科技股份有限公司
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