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华南理工大学生物化学脂类;主要内容; 定义:脂类是生物细胞和组织中不溶于水,而易溶于
乙醚、氯仿、苯等非极性溶剂中,主要由碳氢
结构成分构成的一大类生物分子。
甘油 + 脂肪酸 (三酰甘油、甘油三脂)
类脂:磷脂、糖脂、固醇类物质
功能: 良好的能源物质
生物膜和细胞质的重要成分
固醇类物质是动物激素和Vit D的前体;分类;一、三脂酰甘油类 ;;脂肪酸; 脂肪酸的是一条无支
链直链有机酸,其酸性
是有末端的羧基决定的,
自然界中天然存在的脂
肪酸大都含偶数个碳原
子。;理化性质:
三脂酰甘油的熔点是由其脂肪酸成分决定的。一般随饱和脂肪酸的数目和链长的增加而升高。不溶于水 ,而溶于有机溶剂。 ;二、磷 脂 类 ;甘油磷脂;Phospho-glycerol (磷酸甘油)
Sn-甘油-3-磷酸;第13页/共23页;;;性质;鞘脂类;三、结合脂;四、简单脂类;2、类固醇类;(孕酮);;感谢观看!
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