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本发明公开了改善风味的水解蛋白组合物，组合物中包含麦芽糊精、水解蛋白粉和阴离子多糖，进一步还包括复合矿物质、复合维生素、植物脂肪粉、食用香精和甜味剂；组合物采用阴离子多糖改善了水解蛋白以及复合矿物质中金属阳离子盐引起的涩味，提高了消费者的使用愉悦感，提高了感官接受度和依存性，进而对进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱、需对营养素进行补充的人群起到更好的营养支持作用；纯干法混合工艺，操作简便，节省工序及能耗。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114343188 A
(43)申请公布日 2022.04.15
(21)申请号 202111625980.0 A23L 33/16 (2016.01)
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