一种牛奶静动高压联合杀菌工艺及其应用.pdfVIP

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2023-05-06 发布于四川
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一种牛奶静动高压联合杀菌工艺及其应用.pdf

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本发明公开了一种牛奶静动高压联合杀菌工艺，该工艺结合鲜牛奶经预处理除杂后，采用先静高压杀菌、后动高压杀菌相结合杀菌，最终获得本申请提供的技术方案制备获得的杀菌牛奶，生产能耗大幅降低。本发明提供的制备方法获得的杀菌牛奶检测稳定性完全符合上市商品要求，感官、微生物指标均处在较优水平，解决了现有技术中牛奶杀菌工艺存在的单纯的追求长货架期，但在实际生产过程中存在能耗高且对于牛奶口感影响较大等问题，对于丰富牛奶产品以及牛奶产业的发展具有巨大的潜在价值。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114343015 A (43)申请公布日 2022.04.15 (21)申请号 202111464001.8 (22)申请日 2021.12.03 (71)申请人新疆玉昆仑天然食品工程有限公司