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本发明专利属于食品加工的领域,具体涉及一种常温轻食鸡胸肉及制备方法,采用以下配料制备而成:食用盐15~25份,白砂糖10~15份,酵母提取物15~25份,黑胡椒粉5~10份,黑胡椒碎5~10份,蒜粉2~5份,番茄粉2~5份,八角提取物0.01~0.05份,大蒜提取物0.01~0.05份,肉桂提取物0.01~0.05份,紫苏提取物0.01~0.05份,淀粉5~15份。通过本发明优化的鸡胸肉的配料及加工方法,能在不影响口感和风味的前提下,延长产品的货架期,提升产品的品质。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114304519 A
(43)申请公布日 2022.04.12
(21)申请号 202111640579.4
(22)申请日 2021.12.29
(71)申请人 苏州
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