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本发明公开了一种方便泡菜水的生产方法,所述的方便泡菜水包括以下原料:洁净水、蔬菜汁、葡萄糖、食盐、柠檬酸及乳酸菌,所述的原料按重量份配比为:洁净水1000份、蔬菜汁10~50份、葡萄糖10~100份、食盐10~50份、柠檬酸10~30份、乳酸菌10~50份。本发明的优点在于:本发明的生产方法及配方与传统泡菜水效果一致、感官近似,适合作为母液泡制各种蔬菜或特色食品,具有制作周期短、产品干净卫生、不易产生杂菌和亚硝酸盐的效果。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114376182 A
(43)申请公布日 2022.04.22
(21)申请号 202111648462.0
(22)申请日 2021.12.30
(71)申请人 抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限
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